寿司的制作方法如下：
材料：
- 400克日本寿司米
- 500毫升水
- 4汤匙米醋
- 2茶匙糖
- 1茶匙盐
- 海苔
- 天然鲜鱼或蔬菜作为馅料（如金枪鱼、三文鱼、鳄梨、黄瓜、胡萝卜等）
步骤：
1. 将寿司米放入碗中，用冷水冲洗几次，直到水变得清澈。
2. 将米放入锅中，加入水，并在中高火下煮沸。然后，转至中小火煮15分钟，或直到米变熟。
3. 关火后，让米饭静置10分钟。
4. 在一小碗中混合米醋、糖和盐，将该混合液微波加热30秒，或直到糖和盐完全溶解。
5. 将煮熟的寿司米倒入较大的容器中，然后将米醋混合液倒入米饭中，用切拌的方式均匀地混合，直到米饭变得微湿。
6. 准备寿司卷的工具：竹帘、寿司模具、塑料膜。
7. 将寿司模具放在竹帘上，然后在模具底部放上一层海苔。
8. 用湿手将米饭平均地放在海苔上，然后在米饭上放上馅料，可以根据个人口味选择喜欢的鱼肉、鳄梨、黄瓜等。注意不要放太多馅料，以便于卷起来。
9. 轻轻卷起寿司，使用寿司模具帮助压实。
10. 将寿司表面均匀地涂上少量水，以便黏合。
11. 用寿司模具将寿司切成均匀的形状，并用塑料膜包裹，防止黏在一起。
12. 重复以上步骤制作剩下的寿司卷。
13. 使用锋利的刀将寿司切成小块即可享用。
祝您做出美味的寿司！
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